从1949年到1978年，多数年份粮食供应紧张，保证粮食供应一直是农业工作的重点。因此，粮食作物播种面积始终保持在7 000千公顷以上，1978年的播种面积比1949年不仅没有调减，反而还增加了706.5千公顷。1949年，全省粮食总产469.51万吨，人均占有粮食152.14千克。1957年全省粮食总产819.15万吨，人均占有粮食255.7千克。1965年，全省粮食总产964.53万吨，人均占有粮食238.63千克。到1978年，全省粮食总产为1 687.94万吨，人均占粮食335.72千克。这些年，人均占有粮食始终达不到400千克的基本要求，没有加工和转化饲料的余地。在1978年以前，全省种植的主要粮食作物为小麦和玉米两个高产作物。1978年小麦总产631.36 ......