新中国成立后，畜产品产量逐年上升，1953年全省人均消费猪、牛、羊肉9.78公斤，其中猪肉9.4公斤。1958年国营商业开始经营肉、禽、蛋，并向省外调出猪肉。当年全省每人平均占有猪、牛、羊肉13.91公斤、禽蛋15个;调出省外的猪肉占总产量4%。1959年起，畜牧业生产连续下降，到1961年肉类产量降至10.38万吨，比1949年还减少29.7%;禽蛋产量由1957年的7.18万吨，降至4.93万吨，减少31.34%。当时市场供应极为紧张，实行肥猪派购，居民凭票买肉。1962年开始经济恢复，到1966年，全省肉类和禽蛋总产量，分别达到86.54万吨和7.56万吨。“文革”期间，由于畜牧业处于停滞状态，畜产品产量下降，尽管政府实行了对生 ......