版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
防腐
作者：佚名 来源于：世界营销策划网
抑制微生物生长繁殖，防止食物腐败的方法。主要有以下几类：
低温 当温度低于微生物的最低生长温度时，菌细胞内的酶活性大大下降，所有的化学过程减弱，其生命活动处于停滞状态。冰冻使菌细胞内游离水形成冰晶，对微生物有直接机械损伤作用，同时水分活性值下降，细胞质浓缩，粘度增大，电解质浓度提高，胶体状态受到破坏，微生物的生长被抑制甚至死亡。
0～7℃为普通冰箱冷藏温度，常用来保藏各种食品，保藏期限动物性食品不超过20天，鲜蛋可达数月。
-18℃以下为冰冻温度，如冰箱的冷冻室，低温冰箱(柜)或冰库等，除个别嗜冷菌外，足以阻止所有微生物的生长。在此温度下保存的动 ......
上一篇： 方心芳
下一篇： 放射免疫测定
防腐 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
中国教育新闻
余建祥
孩子
(一)发展历程
文史长廊
教育
家长
(一)基本情况
一、发展历程
中国
(一)新中国成立前
如何
学习
教育家
家庭教育
学生
(二)新中国成立后
学习力
【相关文章】